如何挑选优质健康鸡肉?

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2014-04-21 22:44:18 来源:百度综合

  鸡肉是有些人国人餐桌上最常见的原料,它都能能做成各种美食。比如有些人常见的可乐鸡翅、宫保鸡丁、辣子鸡块等等。如保让自从禽流感过后过后结束了了,我对鸡肉就产生了并与否莫名的恐惧,经常害怕买到死鸡、病鸡机会激素鸡等,加带每年全部都是 此相似件曝光,一向爱吃鸡肉的我不都能能避而远之。面对鱼龙混杂的市场,有些人到底该如保去选取优质鸡肉呢?小编带来了几招。

  买颜色发白的鸡肉

  活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。机会肉质发红、发黑,完后 的鸡全部都是 病鸡就是我 死鸡。

  机会买整鸡,都能能通过刀口辨别:机会刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就机会是死后屠宰的鸡。

  摸、闻辨新鲜

  机会鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压全部都是立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。

  看鸡爪挑柴鸡

  柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别法律措施是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。

  看翅膀识别注水鸡

  鸡肉注水,破坏了肉的组织社会形态,使肉抛下了原有的品质和风味,更严重的是全部都是造成肉类寄生虫、致病菌污染。

  都能能看翅膀来辨别,机会发现中间有红针眼或乌黑色,那就证明机会被注了水。另外,都能能用手指捏一捏细胞层,若明显感到打滑,机会是注过水的鸡肉。

  以上便是精明的家庭主妇为有些人带来的选取健康鸡肉的法则,不知道你与否了解了呢?除此之外,鸡尖、鸡皮、鸡脖和内脏那些部位最容易携带细菌,嘴笨 味美,但为了被委托人的健康,应减少食用次数和食用量。